xvi
ABSTRAK
Latar Belakang: Serat merupakan salah satu faktor yang berperan dalam penurunan tekanan darah. Serat adalah jenis karbohidrat yang tidak terlarut.Serat berkaitan dengan pencegahan terjadinya tekanan darah tinggi terutama jenis serat kasar (crude fiber).
Tujuan: Hubungan Asupan Serat Sayur dan Buah dengan Tekanna Darah Pada Guru SMA Negeri 5 Palu.
Metode: Penelitian Observasional analitik dengan Pendekatan Cross Sectional Study. Jumlah sampel yang digunakan adalah 57 orang, dengan teknik total sampling. Hasil penelitian ini diuji secara statistik dengan uji chi square pada tingkat kepercayaan 95% menggunakan program software komputer.
Hasil: Pada penelitian ini diperoleh bahwa guru yang memiliki asupan serat sayur dan buah yang cukup sebanyak 41 orang (71.9%) sedangkan asupan serat sayur dan buah yang kurang sebanyak 16 orang (28.1%). Dan untuk tekanan darah yang normal sebanyak 39 orang (68.4%) sedangan tekanan darah yang tinggi sebanyak 18 orang sebanyak (31.6%). Hal ini didukung dengan hasil uji chi square dimana didapatkan nilai ρ yaitu = 0,012 (